編集長のズボラ料理
うちのすぐ前に、イオンモールがある。玄関を出て、道路を渡ると、1分でイオンの敷地に入る。そこから駐車場を通り、建物に入って食料品売り場まで1分。計2分で食材を...
新聞記者をしていた若いころ、取材で知り合った共働き夫婦がいた。一緒に酒を飲み、取材テーマの1つだったごみ問題の調査と称して、先進的な取り組みをしていた長野県駒...
最近知った大葉のチーズ焼き(編集長のズボラ料理709回)をつまみにして、ビールを飲み、テレビを見ていた。すると、エノキダケのチーズ焼きを食べていた。何!そんな...
7年前、遊び仲間5人で大阪府池田市のインスタントラーメン発明記念館に行った。展示を見るのもそこそこに、マイ・カップヌードルを作った。 現在の料金は知らない...
カブとカブラ。ぢちらも蕪のことだが、カブラという言い方には愛敬がある。あか抜けないのだが、日本料理にするとおいしそうな響きになるから不思議だ。 例えばかぶ...
ネギは最強の薬味だと思う。 うどんには欠かせない。讃岐うどんには、讃岐の細ネギを使うが、「欠かせない」を超える。セルフ方式の店の場合は、なおさらである。た...
遍路仲間が月に1回集まっている。般若心経を唱えるわけでもなく、遍路の準備をするわけでもない。 軽くビールと酒を飲む。それなら、遍路仲間ではなく、酒飲み仲間...
居酒屋さんで飲む時、あての定番がいくつかある。王様は枝豆だろう。 注文して出てくるまでが速い。のどが渇いていて、店に入るやいなや、「とりあえずビール」とい...
カキはよく「海のミルク」と言われる。だけど、僕にはそんな印象はない。 何でだろう、と考えてみた。結論は、生のカキを食べる機会が少ないからだ、となった。 ...
おふくろは柿が好きだッた。特によく熟して、皮の中の果肉がドロドロになったものが。 スプーンですくって食べていた。とても上品とは思えなかった。そのせいもあっ...