編集長のズボラ料理
僕は居酒屋さんに行くと、必ずといっていいほど枝豆を頼む。もちろん好きだからだが、もう1つ理由がある。安い。 難儀なのは、枝豆に塩がついていることだ。右手の...
学研都市という言葉がある。あった、と言った方がいい。 正式には関西学術研究都市。研究機関を核にした街づくりだった。1カ所にまとまっているのではなく、大阪府...
焼き飯ほど話題になる食べ物は少ない。カレー、ハンバーグと並んで御三家と言っていい。 身近なうえに奥が深いからだろう。だから、誰も一家言ある。うるさいことこ...
子どもころ、野菜が嫌いだった。ほとんどの子どもがそろうからろうから、まともな子どもだったといえる。 嫌いな野菜の中では、ナスはましな方だった。「好きではな...
アメリカには行ったことがないので、当然ながらデトロイトにも行ったことはない。それでも、自動車の街だということは知っている。 今は全く自動車を運転しなが、昔...
回転ずしほど、強い味方はない。理由の1つは、値段にある。 以前、知り合いのおでん屋のおばちゃんから、こんな話を聞いたことがある。おばちゃんの店の近くにある...
娘は昔、よくかぜをひいた。だいたい年2回。12月の初めと2月ごろが多かった。 かぜを本格的にひいた時は、薬を飲んだり、医者に行ったりする。ただ、かぜ気味や...
当たり前のことだが、人生経験を重ねるに従って、視野と世界が広がっていく。確信していたものが、崩れてもいく。ソースを例にして考察してみる。 ソースと言えば、...
1泊2日で新潟に行った時だった。長岡市の良寛ゆかりの場所や、新潟市の新潟の北方文化博物館などを訪ねた。 しかし、1番気に入ったのは、JR新潟駅に隣接した「...
洋食メニューに欠かせないものが、いくつかある。ますハンバーグ。そして豚カツ、エビフライ。それにミンチカツ。こらが四天王と言える。 それらに肉薄して、鶏のか...