編集長のズボラ料理
おふくろは柿が好きだッた。特によく熟して、皮の中の果肉がドロドロになったものが。 スプーンですくって食べていた。とても上品とは思えなかった。そのせいもあっ...
レンコンはどこが好きか。そう聞かれて「穴」と答える冗談がある。穴だけなら空気だから、全く価値がないからだ。 価値のある空気について取材したことがある。カラ...
近鉄百貨店奈良店が、僕の家から案外近い。歩いて1時間20分。 行きは田舎道をノンビリ歩く。帰りはしんどいので近鉄電車に乗る。急行なら1駅で4分、普通なら2...
今晩はこれを作ってみよう。そう考えて買い物に行くい よく作っているものなら、何を買えばいいか分かってりるので問題はない。しかし、初めての料理の場合、必要な...
ナガイモは好きな食べ物だが、食卓の主役にはなりきれない。それどころか、自分が長いのに、「長い物には巻かれろ」と考えているのか、脇役としても目立ちにくい。 ...
自宅から歩いて6~7分の場所に、スーパー「近商ストア」がある。近鉄系列だからこの名前なのだろうが、何だかベタな感じがする。 住んでいるのは昭和末期にニュー...
トマトは好きだ。特段高いわけでもないので、食べ比べもしている。 野菜や果物は何でもそうかもしれないが、最近はいろいろな品種をスーパーで売っている。それを食...
夏はそうめんをよく食べる。今年も食べた。 僕は京都府と奈良県の府県境に住んでいる。奈良には三輪そうめんがあり、親しみがある。 以前住んでいた香川県には...
娘夫婦は共働きだ。夫が仕事で自分が休みの日、娘が時々遊びに来る。電車で4駅と近いことも影響している。 昼を目指して來る。昼ご飯狙いである。仕方ないから、食...
僕はカツオ節が大好きだ。どれくらい好きかと言うと……。 食事の席で、「好きな食べ物は何か」が話題になることがある。「ウーン」とうなる人もいるが、僕は迷わな...