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ちょっと味見を（4328） ハムと本と
ハムの盛り合わせ
後輩に案内され、大阪府池田市、阪急宝塚線石橋阪大前駅近くの店「ハムと本と」に行った。古民家を改装してこの夏にオープンした変わった店。本屋さんの一角に、ハムと飲み物のカウンターがある。
カウンターのマスターは、スペインのバスク地方で、ハム作りの修行をしたという。バスク地方の味とともに、考案した独自のハムも置いている。酒粕を使ったり、コンブで巻いたり、日本テイストのハムもあった。（梶川伸）2026.10.28
更新日時 2026/10/28
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