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グルメ
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編集長のズボラ料理(28)焼きシイタケの寒天寄せ
僕も親父も転勤族で、人生のほとんどはアパート暮らしである。若いころは、「デラシネ（根なし草）」などと言って、カッコをつけていた。 年をとっても賃貸暮らしが...
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北摂麺大使⑥ 豊中市・錢形
阪急服部駅の西にある「錢形」は、うどん県、いや香川県観音寺市にルーツを持つ店だ。店主の合田元三さんが、３４年前に開店した。「子どものころに食べたうどんを再現し...
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空間を主役にした店づくり カフェ・アタ
池田市・石橋商店街西側の小さな川沿いの路地に「カフェ・アタ」がある。築３０年ほどの５棟が連なった長屋の１棟を改装し、田中隆夫さんが２００５年８月にオープンさせ...
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つまみ食い③ アン・ドーナッツ・ファクトリー
「ケーキより安価で、安心できる素材を使ったおやつを食べてもらいたい」 元教員の上牧哲郎さん（２８）は１年半前、阪急石橋駅西口から徒歩３分のところに豆乳とお...
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夕刊に豊中の菓子店「ジェイ・エル・ムーラン」が登場
毎日新聞の夕刊でこの春スタートのお菓子の企画記事「語る パティスリー」で、豊中市曽根南町曽根南町１の５、「ジェイ・エル・ムーラン」が登場します。掲載は５月８日...
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北摂麺大使⑤ 吹田市・麺屋えぐち
北摂エリア屈指の人気店、「麺（めん）屋えぐち」へ行ってきた。地下鉄御堂筋線江坂駅から歩いて５分ほどの店の前には、昼も夜も行列が絶えない。 店主の江口卓哉さ...
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日替わり、国替わりシェフと国際交流 サパナ
豊中市内で外国人の生活支援に取り組むＮＰＯ法人「国際交流の会とよなか（ＴＩＦＡ）」（代表・葛西芙紗さん）が、世界と出会う空間「カフェ・サパナ」をオープンさせた...
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北摂麺大使④ 豊中市・みつか坊主
蛍池のみそラーメン専門店「みつか坊主」へ行ってきた。限定メニューや曜日替わりメニューなど、豊富なラインナップの中から選んだのは、店主の齊藤光典さんが“原点”と...
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妻の明るさが支えた１７年 天舞
阪急豊中駅の東側、国道１７６号沿いのビルの２階に天ぷらの「天舞（てんまい）」がある。店主の小柳進さんが１９９５年１０月にオープンさせた。 小柳さんは１８歳...
