グルメ
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編集長のズボラ料理（324） バタートースト入り卵スープ
茶碗蒸しと玉子スープは、よく似ていると思う。お店や旅館では運ばれてくると、品数を増やすための添え物と見られている点だ。 遍路の先達（案内人）でしばしば四国...
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ちょっと味見を（1437） オーガニックチョコクリームのスポンジケーキ
ある誕生祝いの席で、用意されていたのは「オーガニックチョコクリームのスポンジケーキ」だった。買った店は奈良県橿原市、やさい菓子工房ココアイだった。 名前の...
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ちょっと味見を（1436） 日高本店のフクのフライ
格安ツアーで山口県に行った。夕方、大阪南港をフェリーで出発、北九州市の新門司港に翌日早朝に着き、バスで関門海峡大橋を渡り、山口県西部を回った。夕方、新門司港か...
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ちょっと味見を（1435） フルーツ醤油（バナナ）
商品の名前を見て、「何だこれは」と思うものがある。友人にもらった「フルーツ醤油＝しょうゆ＝（バナナ）」もそうだった。しょうゆ好きだから、いろいろなしょうゆを試...
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編集長のズボラ料理（323） アサリとサーモンのジュレ
ジュレ。何とおしゃれな響きなのだろう。 ジュリーではなない。「リー」と伸ばしてしまうと、窓際で寝返りをうちながらダラダラした感じがある。 ジュエリーで...
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ちょっと味見を（1434） 夏ミカンアイス
格安ツアーで山口県に行った。コースの中に長門市の秋吉台があり、ツアーの添乗員さんが夏ミカンアイスが名物だと教えてくれた。１２月の寒い時期ではあったが、食べてみ...
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ちょっと味見を（1433） 阿波尾鶏のせいろご飯
牛肉も豚肉もブランド化が進んでいて、鶏肉も同様だ。阿波尾鶏という鶏肉は、阿波踊りをもじった徳島県のもので、人気がある。最近は関西のスーパーでも売っている。 ...
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ちょっと味見を（1432） 梨あん餅
山口県・秋芳洞に行くと、梨あん餅を盛んに宣伝していたので、土産に買ってみた。販売は長門市の壽堂。 一口サイズで食べやすい。小さな餅を白いあんで包んである。...
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ちょっと味見を（1431） ノドグロ土鍋飯
もう５年ほど前のことになる。毎日新聞を退職する元同僚の送別会が、会社に近いに磯一西梅田店（大阪市北区堂島）であった。店を選んだ幹事役が、「しめのノドグル土鍋飯...
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編集長のズボラ料理（322） ツクネイモのバターぽん酢焼き
今回もまた、愛媛県宇和島市の元同僚から送ってくる野菜の話である。段ボール箱に詰めてあり、以前は夏ならキュウリとゴーヤ、ピーマンばかりだった。冬なら大根とカブく...
