グルメ
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編集長のズボラ料理（313） ジャガイモのロシュティ風
料理に、おいしい・まずい、はない。人それぞれの好みだから、共通しておいしいものなどない。これが持論で、今回は特にそう感じた。 遊び仲間５人がスイスをテーマ...
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ちょっと味見を（1324） 「鰹乃国のめし屋萬」のカツオのタタキ定食
遍路の先達（案内人）で高知県に行くと、カツオのたたきを食べることが多い。いろいろな店の中で、中土佐町の「鰹乃国（かつおのくに）のめし屋萬（よろず）や」が特に印...
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ちょっと味見を（1323） はちみつ梅うす塩味
最近の梅干しは、ハチミツを使って食べやすくしたものが多い。和歌山の親類から送ってきたのもそうだった。和歌山県みなべ町、東農園の「はちみつ梅うす塩味」。 甘...
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ちょっと味見を（1322） 御杖村漬物生産組合の赤かぶ、高菜
奈良県の物産の小さな販売イベントで、御杖村の漬け物を買った。赤かぶと高菜。御杖村漬物生産組合の商品だった。 赤かぶは酢と赤穂の塩を使った漬け物で、コンブ、...
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ちょっと味見を（1321） サバの燻製
前回はサバのぬか炊きを紹介した。サバつながりで、以前もらったサバの燻製（くせい）を思い出した。佐賀県唐津市、燻やの商品だった。 燻製の専門店で、ハムやソー...
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ちょっと味見を（1320） さばのぬか炊き
サバのぬか漬け「へしこ」は好きで、焼いて食べる。しかし今回は、「さばのぬか炊き」を初めて食べた。製造は北九州市、山一物産で、「つくしの島 源兵衛」の名前も包装...
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ちょっと味見を（1319） 酒蔵の酒カレー
レトルトカレーを食べ比べていて、これは友人から以前もらって食べた「酒蔵の酒カレー・チキン」。製造は神戸市東灘区、菊正宗酒造だった。 ピリリとした辛さがある...
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編集長のズボラ料理（312） はんぺんカツ
はんぺんは、中途はんぺんな食べ物だと思う。カマボコかと思えば、そんなに固くない。玉子豆腐ほど柔らかくもない。そのあいまいさが、逆に使いやすさにもつながっている...
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ちょっと味見を（1318） 呉春
私が日本酒好きだと知っている友人が時折、一升瓶を送ってくれる。豊中市に住んでいることもあって、隣の池田市の呉春（ごしゅん）のことが多い。 今飲んでいるのは...
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ちょっと味見を（1317） 味緑
この夏も、ビールの友として、エダマメをよく食べた。いろいろの種類を試してみるが、これは味緑。これで「みりょく」と読ませる。 群馬県の東北部、北毛地域のもの...
