グルメ
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編集長のズボラ料理（242） ミニトマトの豚肉巻き焼き
巻き。「巻く」の名詞形である。食べるにしても作るにしても、巻きは便利だ。けむに巻くような話で申し訳ないが。 巻けば食べやすくなる。その代表が巻きずしとロー...
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ちょっと味見を（724） ぼっかけ牛まん
「ぼっかけ」は牛筋とコンニャクを煮込んだもので、発祥と発祥のいわれる神戸市長田区で、お好み焼きや焼きそばなど、さまざまな料理に使われる。阪神大震災の記念日に長...
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ちょっと味見を（723） カルバドス
カルバドスはリンゴから作った蒸留酒のことだ。ブドウから作ったものがブランデーなので、「リンゴのブランデー」といったイメージが近い。カルバドスはフランスの地域の...
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ちょっと味見を（722） 御彩手づくり最中たね
自分であんを詰める方式の最中をもらった。大阪死東淀川区、菓匠「あさだ」「の御彩手づくり最中たね」だった。 大変かわいい最中だった。小さな半球状のの真中と、...
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編集長のズボラ料理（241） すりおろしジャガイモ入りハンバーグ
ハンバーグはなぜ人気があるのか。その答えは簡単で、安上がりだからだ。ミンチは安い。 子ども２人が食べ盛りのころ、ギョウザとハンバーグはよく食卓に乗せた。ど...
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ちょっと味見を（721） 新大阪駅弁⑦うにいくら丼
北海道の海鮮ものは、駅弁でもデパートの物産展でも人気だ。そこで新大阪駅弁の７回目は、北海道釧路市、釧祥館の「うにいくら丼」にした。 酢飯の上の半分程度に、...
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ちょっと味見を（720） しし鍋煮込みうどん
フェイスブックを開くと、「過去のこの日」が現れる。過去の「今日」、何を投稿していたかが分かる。２０１３年１月２９日に投稿していたのが、能勢町・能勢電車妙見口駅...
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ちょっと味見を（719） Ｏｒｉｏｎ島の恵み
スーパーのビール売り場で見つけたのは、「Ｏｒｉｏｎ島の恵み」だった。醸造元は沖縄のオリオンビール、販売元はアサヒビール（本社・東京）の商品で、「数量限定」と表...
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ちょっと味見を（718） しょうゆせん無選別
せんべいが好きだ。特にしょうゆ味のせんべには目がない。そこで茨城県筑西市、関口醸造の「直火焼製法 お醤油屋さんの しょうゆせん 無選別」。 しょうゆをつけ...
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ちょっと味見を（717） スターバックスのプリン
スターバックスコーヒー店のプリンが人気だそうで、東京方面では品切れの店も出ていると聞いた。そこで、うちのそばにイオンの中に入っているスタバをのぞいてみた。特別...
