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ちょっと味見を（2264） セリ鍋のつきだし
セリ鍋の突き出し
奈良市・近鉄奈良駅に近い「もちいどの商店街」に、和食ダイニング「拓」があり、日本酒を時々飲みに行く。アイデアを凝らす店で、今回はセリ鍋のつきだしに「ウーン」とうなった。
鍋に濃いめのだし入れて熱し、セリが根っこごと入っている。それを運んできて、卓上コンロにかける。これが突き出しで、しかも無料（それが必要かどうかは聞いてくれる）。無料だから、当然頼む。セリの苦みがいい。
ただ、セリの量は多くないので、熱いだしがもったいなくなる。鍋には野菜や魚などを追加でききる仕組みで、つい頼んでしまうことになる。焼いた揚げ、シイタケ、生ワカメを追加した。いずれも３００円だった。この方式、おもしろい。（梶川伸）2021.03.13
更新日時 2021/03/13
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