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ちょっと味見を(2311) 山椒粉

山椒粉

 友人から山椒(さんしょう)粉をもらった。サンショウ好きなの知っているからだろう。緑色で円筒形の小さな缶に入っていて、どこか懐かしい。
 岐阜県高山市、飛騨山椒有限会社の商品。ビニール袋に入った粉サンショウを缶に移して使う。原材料欄を見ると、山椒(飛騨地方産)とだけ書いてあった。大変細かい粉で、サンショウの香りが高い。しびれるような辛さは、思ったほどではなく、使いやすい。(梶川伸)2021.04.29

更新日時 2021/04/29


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