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ちょっと味見を（3131） 正善の特中華そば
正善の特中華そば
和歌山の親類に会ったので、「和歌山ラーメンが食べたい」と言うと、和歌山市直川の店「正善」に連れて行ってくれた。食べたのは特中華そば（８００円）。
ここの「特中華」は、チャーシュウメンのこと。チャーシューは７枚乗っていた。麺は細めで固ゆで。粉っぽいが歯ごたえがある。スープは豚骨しょうゆ。豚骨の味が強くてやや癖があるが、コッテリしているわけではない。チャーシューのほか、メンマ、 なると、ネギが乗っていた。
和歌山ラーメンの店らしく、テーブルの上には、早なれずし（サバの押しずし）と巻きずしも用意してあった。（梶川伸）2023.07.22
更新日時 2023/07/24
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