笑顔が絶えない パン工房ｈｏｎｏｈｏｎｏ
豊中市曽根南町１にある「パン工房ｈｏｎｏｈｏｎｏ（ホノホノ）」は、オーナーの金谷杏美さんと、友人の舟引祥子さんが４月２５日に開店させた。店内は香ばしい香りが漂い、２人の笑顔が絶えない。「自分たちが楽しみながらパンを作って、お客さんも楽しんでもらえたら最高」と口を揃える。
母親でもある金谷さんは、子どもが２歳になったら店を始めよう、と思っていた。２０１０年１１月ごろ舟引さんに「一緒にやるよね」と声を掛け、準備してきた。「開店するために蓄えた貯金は全部使い切った」と楽しそうに話す。
２人の出会いは製パンの専門学校。舟引さんを「かわいい子やな」、金谷さんを「無愛想で怖かった」と、互いの第一印象を話す。２人は「半分冗談でいつか一緒に店をやろうと話していた。偶然、２人のタイミングが合って、やるなら今かな」と思い切った。ホノホノはハワイ語でブラブラ歩く、散歩の意味。「ぶらっと立ち寄ってもらえたら」の願いを込めた。言葉の響きも気に入ったそうだ。
店には角食パンや調理パン、菓子パンなど３０～４０種類が並ぶ。「普通というのもつまらないので、おもしろいパンを作りたい」と、イチジクにコーヒーを組み合わせたり、ポン酢とバターで炒めたセロリを具に使ってみたりする。それぞれが作りたいパンやアイデアを持ち寄って商品にしていく。金太郎あめのパンバージョン「パンダ」（２７０円）は、切っても切ってもパンダの顔。「店に並んだらかわいいし、子どもたちが喜んでくれるのでは」と舟引さんが考えた。金谷さんは「子どもが食べやすい形やうす味のパンも充実させたい」と話す。
「これから種類も増やしたいし、作ってみたいパンもある」と２人ともパン作りに情熱を傾けている。 （進藤郁美）
更新日時 2011/06/08
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