ツイート
ちょっと味見を（552） 酪醤
酪醤
以前住んでいたこともあって、香川県のしょうゆが好きだ。以前、遍路の途中で、高松自動車道・津田の松原サービスエリアで見つけた酪醤（らくひしお）はチーズのしょうゆ漬けだった。
香川県さぬき市、大山牧場の商品で、チーズは牧場のジャージー牛乳から作っている。それを漬けたのは、小豆島のヤマロク醤油の鶴醤（つるひしお）。ヤマロクの醤油は菊醤（きくひしお）を、「ちょっと味見を」の２３９回で取り上げたこともある。かれは食べざるをえない。食べれば当然ながら、チーズとしょうゆの味がする。しょうゆ好きにはいいだろう。（梶川伸）2016.08.18
更新日時 2016/08/18
関連地図情報
関連リンク
