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ちょっと味見を（553） 京夏ずきん
京夏ずきん
丹波の黒豆に、「紫ずきん」というブランドがある。秋の枝豆で、シーズンの１番最後に出てくる。今回買った枝豆は、袋に「京松ずきん」の名前があり、ＪＡ全農京都・綾部紫ずきん部会の表示もあった。夏に出荷する紫ずきんなのだろう。
秋の紫ずきんには及ばないような気がする。ゆでて食べてみるると、豆によって味の強いものと弱いものがあり、青臭さが残るものもある。全体的にアンバランスな印象を受けた。（梶川伸）2016.08.19
更新日時 2016/08/19
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