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ちょっと味見を（686） フグの茶碗蒸し
フグの茶碗蒸し
遊び仲間と、福井県小浜市を訪ねた。ちょうど北陸新幹線の延伸ルートが小浜経由と正式に決まった日だった。駅に着くと、新聞社のカメラマンが新幹線誘致活動の看板を撮っていた。
宿は友人が探したせくみ屋だった。フグとカニの料理で、値段がリーゾナブルという理由だった。いろいろの料理の中に、フグの茶碗蒸しがあった。上の皮が乗っていて、中には身が入っていた。宿の料理にはよく茶碗蒸しがつくが、フグの茶碗蒸しは初めてだった。（梶川伸）2016.12.28
更新日時 2016/12/28
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