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ちょっと味見を（1062） 豊川のうな重
うな重
久し振りにうな重を食べた。店は奈良市・富雄の「うなぎの豊川」。うな重は２５００円で、１匹使ってあったので、リーゾナブルと言っていいかもしれない。
皮はパリパリ、身はホワホワのタイプ。たれはサラッとしてシンプルな味だった。薄づくりも頼んだ。表面は軽くあぶってあるが、中は生。白くて透き通ったような身で。はらわたの赤い部分との組み合わせが、なまめかしく美しい。歯ごたえがあって、良い味だった。（梶川伸）2017.12.29
更新日時 2017/12/29
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