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ちょっと味見を（1447） 米豚バーベキュー
遍路の案内人で四国を回る時、休憩をかねて道の駅によく寄る。私が楽しみにしているのは、高知県四万十町の「あぐり窪川」だ。
建物の前で、豚肉を串に刺して焼いている。「米豚バーベキュー」という。いつも焼いているわけではなさそうだが、見つければ必ず買うほど気に入っている。
このあたりは、仁井田米というブランド米の産地で、豚を飼育する際、餌に米を混ぜている。豚肉のうまみが強く、垂れが焼けた香ばしさもあって、満足する。（梶川伸）2019.01.10
更新日時 2019/01/10
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