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ちょっと味見を(1731) せんべい汁

蔦温泉のせんべい汁

 前回に続いて、青森県十和田市、蔦温泉の夕食の郷土料理から1つ選んでみた、それは、せんべい汁。東北の代表的に食べ物の1つだが、食べたことがなかった。たくさんのメニューの中での一品なので、量はわずかだった。
 具として鶏肉、キノコ、野菜などが入っている。仲居さんに言われた通り、つゆが熱くなってからせんべいを入れる。しばらく煮ても、せんべいがフニャフニャにならなのがお不思議だった。(梶川伸)2019.10.02

更新日時 2019/10/02


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