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ちょっと味見を(1866) 最中海藻スープ

最中海藻スープ

 自宅近くのスーパーで、中国地方の食べ物をいくつか集めた小さな催しがあった。そこで買ったのが、島根県大田市、魚の屋の最中海藻スープだった。
 最中の中に、小さく切った乾燥海藻が入っている、お椀(わん)に入れ、湯をかける和風の吸い物。包装袋の説明によると、中身の中心は隠岐諸島で採れたワカメ。ほかにコンブ、フノリ、ネギも入っている。トビウオのだしを使っていためか、うまみを感じる。最中が香ばしい。(梶川伸)2019.02.13

更新日時 2020/02/13


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