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ちょっと味見を（2138） き田たけうどんのとり天ぶっかけ
とり天ぶっかけ
大阪市・難波の人気のうどん店「き田たけうどん」に行ってみた。注文したのは冷たいうどんの「とり天ぶっかけ」。９００円。
まず目についたのは、うどんが細いこと。びっくりしたのは量が多いこと。細いうどんだが、しっかりしている。細いからか、中心部も外側も、腰の強さが同じ程度。表面はスベスベしている。ほんのりと小麦粉の香りがする。乾麺を戻したような不思議な食感がある。
とり天は熱々で、大きいものが３つ。レモン、刻んだ細いネギ、おろしショウガが乗っている。丼の下にだしがある。多めに入れてあるが、しょうゆは抑え目。
昼ご飯時間を過ぎていたが、客は多かった。フロアの店員さんは１人で、客の対応が追い付かなかったのが残念。（梶川伸）2020.11.07
更新日時 2020/11/07
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