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ちょっと味見を（2199） だだ茶豆のおから
だだ茶豆のおから
だだ茶豆は山形県で生まれた枝豆として知られ、夏の好物の１つになっている。奈良県広陵町の豆腐屋さん「マメタロウ商店」をのぞいた時に、だだ茶豆のおからを売っていたので、買ってみた。
やや灰色がかった色をしていて、さらに黒いブツブツが混じっている。そのままだとシックだが、具を入れておからの煮物にしても色が残るので、見かけ上の好き嫌いがあるかもしれない。味自体は濃いめに感じて良いが。（梶川伸）2021.01.07
更新日時 2021/01/07
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