グルメ
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編集長のズボラ料理(54) パプリカおにぎり
おにぎりは単純な食べ物だ。それなのに、作る方も食べる方も個性が出る。遍路仲間に、円盤型のおりぎりを作る女性がいる。作り方を教えてもらった。三角おにぎりの要領で...
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わが子に伝えたい食卓⑰ 大豆とおジャコのご飯
白米か炊き込みご飯、麺（めん）類の主食を決めてから献立決めると、自然と野菜や和風のおかずが多くなり、バランスが良くなります。人気の主菜を例に挙げると、ハンバー...
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編集長のズボラ料理(53)サンマのオレンジジュース焼き
遍路旅の先達（案内人）をしている。その日のお参りをすませ、穏やかな心になって宿に入る。温泉であればゆっくりと湯船に身を置き、落ちてゆく夕日を眺める。遍路仲間に...
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トライアスロン夫婦が営む 中華料理・天座
阪急服部駅近くの中華料理店「天座（あまくら）」は、油っこくないあっさり味の中華料理を食べさせる。田中康裕さんが「本格中華を大衆価格で」をコンセプトに、２００２...
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北摂麺大使㉓ 豊中市・麺武流 謙信
豊中駅前に新店がオープンした。店名は「麺（めん）武流 謙信」。店主の西本卓さんに由来を聞くと、「上杉謙信が好きなんですよ。それと、学生の時に初めてアルバイトを...
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つまみ食い⑳ コーヒーロースト井口堂の豆
コーヒーロースト井口堂店は、注文を受けてからコーヒーの生豆を目の前で焙煎（ばいせん）する。「合言葉は１４日間！」と笑顔を見せる岡村美智子さんが、２００９年７月...
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販売店おすすめのお店⑦マラサダドーナツのお店
マラサダドーナツはハワイで人気のドーナツで、行列のできる店もあるという。店長の森本遼さんは「日本人の味覚に合うように生地を作り、イースト菌で発酵させ、モチモチ...
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池－１グランプリ 関関カラーズの「池炭バーガー」が優勝
池田発祥の日清食品・チキンラーメンを素材として、池田の新しい名物メニューを作る「第２回池－１グランプリ」（池田青年会議所主催）が２５日、池田市立池田小学校グラ...
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編集長のズボラ料理(52) イチジクなます
僕の住んでいる家の近くでは、イチジクを作っている農家が何軒もある。だから、スーパーでは夏から秋の初めにかけて、地元産品のコーナーにイチジクが並ぶ。安いし、熟し...
