グルメ
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編集長のズボラ料理(24) サトイモ・バター
僕は京都府最南部の団地に住んでいる。隣の棟には、娘夫婦がいる。歩いて１分以内だから、しょっちゅう遊び来る。僕が帰宅すると、当然のようにこたつに入っていて、「ま...
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ママの簡単レシピ③ゴボウサラダ
◆ゴボウサラダ ゴボウは繊維が多く、整腸作用に役立ちます。皮をむくときはピーラーなどを使わずたわしでこする程度にし、切ったらすぐに酢水に浸けてください。風...
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編集長のズボラ料理(23)イカとジャガイモのソテー
酒のあてとして、イカは確固たる地位を占め続けている。 僕は１９７０年に毎日新聞に入り、先輩に誘われてスナックなるものに初めて行った。先輩は当然のようにスル...
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北摂麺大使① 豊中市・来夢来人
好きなことは言い続けるものだ。編集会議で「ラーメン、ラーメン」と唱えていたら、今号からラーメンの連載を持つことになった。いざ記事にするとなると、最初はどの店に...
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コロッケの可能性を追求 四里四方
豊中市今在家町のオーガニックレストラン「四里四方」は、駅から離れた場所にある。それでも、「何度も来たくなるような、人が集まる店にしたい」と、合同食品株式会社（...
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ママの簡単レシピ②カボチャパイ
カボチャに含まれるビタミンＡは肌や粘膜を丈夫にして、風邪などに対する抵抗力を強めてくれます。冬至（１２月２２日）にかぼちゃを食べると風邪をひかないと言われてい...
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編集長のズボラ料理(22)コンニャクのカレー煮梅味
昔の新聞記者は、ほとんどが酔っ払いだった。 僕は１９７０年に入社し、初任地は和歌山だった。そこの記者も酔っ払いか、大酒飲みばかりだった。夜になると、先輩がそ...
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待ってました～ 「くれべのでっちようかん」
能勢名物「くれべのでっちようかん」の販売が始まった。冬の水ようかんとして、能勢町森上の暮部菓子店が毎年１１月～３月に作っている。２代目の暮部市太郎さんが１００...
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路地奥の和ごはん ベジタブルキッチン・コニシ
阪急服部駅から路地を右や左に曲がりながら南西方向へ行ったところに、体にやさしい料理の店「ベジタブルキッチン・コニシ」がある。小西武さん、泰子さん夫妻が自宅マン...
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両親のハチミツを販売 アトリウム３８
豊中市・大塚公園の西側にハチミツ専門店「アトリウム３８」がある。両親が採った天然のハチミツのおいしさを知ってもらおうと、北原寛子さんが２００９年１２月にオープ...
