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ちょっと味見を(2499) 熟成牛タン定食

熟成牛タン定食

 お遍路さんの休憩所造りのために徳島に行った際、活動の徳島支部長が経営する店で、昼ご飯をごちそうになった。徳島県藍住町東中富のタン次郎。食べたのは熟成牛タン定食だった。
 厚い牛タンが焼いてある。とても柔らかい。皿についている南蛮みそをつけて食べるのが、この店の流儀だった。麦飯に山イモ、牛骨とおもわれるスープがついていた。(梶川伸)21.11.03

更新日時 2021/11/03


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