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ちょっと味見を(2525) 弟子屈ラーメン醤油

弟子屈ラーメン醤油

 即席麺(めん)の食べ比べの今回は、弟子屈(てしかが)ラーメン醤油(しょうゆ)を買ってみた。北海道江別市、菊水の商品だった。
 2人前が袋に入っていた。麺は生めん。ゴムタイプ系統だが、ゆでると柔らかさもある。スープは液体のドロッとしたタイプでしょうゆ味。豚を中心にしていて、ホタテエキスなど海のものも使っている。中でもカツオ節の味が際立っている。濃い味つけになっている。
 袋には弟子屈ラーメンの説明がある。弟子屈町には摩周湖があり、弟子屈ラーメン総本店は人気の店だという。商品はそこの店主の監修だという。(梶川伸)2021.11.29

更新日時 2021/11/29


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