ちょっと味見を（4298） 日本酒飲み比べ（240）生酛のどぶ

生酛のどぶ

　日本酒の飲み比べ、今回は大阪市・堺筋本町の居酒屋さん「うさぎ」で、メニューの中から「生酛のどぶ」を選んだ。奈良県宇陀市、久保本家酒造の商品だった。
　生酛づくりという古い手法の酒で、その濁り酒。辛口で、生酛づくりからなる酸味とともに濃厚な味も備えている。（梶川伸）2026.09.28

更新日時　2026/09/28

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