編集長のズボラ料理（118） 簡単タンドリーチキン
ニンニクオイルで焼くのもいい
食べ物は毎日のことだから、バリエーションの多い方がいい。特に健康がからむと、いろいろ試してみたくなり、まずスタートを切る。ただし、ほとんどはすぐに力つきる。健康というゴールに着くことなど、まずありえない。
野菜のスムージー毎朝飲むと、体にいいらしい。まあ、当たり前のことなのだが、テレビで２～３回取り上げられると、クラウチングスタートの体制に入り、スタートの合図を待つ。合図は「簡単なミキサーを買おう」の一言で、この言葉には必ず次の言葉がセットになっている。「そんなに高いもんじゃないし」
「飲みにくいかと思ったけど、野菜だけのスムージーも結構おいしいね」。そんな会話が１カ月ほど続き、やがてミキサーは出番を失っていく。その時期には、スムージーというおしゃれな言い方はしない。「野菜ジュースがほしくなったら、スーパーで買えばいいし」といった具合である。
台所の棚の扉を開けると、小さなミキサーが控え目に控えている。なぜ、控えめなのか？ わが家にももともと、ミキサーはあった。ところが、「ジューサーもいいらしい」と教えられ、ジューサーにもミキサーになるものに買い替えた。
しばらくすると、「ちょっと大きすぎない？」の声が上がり、ミキサーに買い替えた。それも、いつの間にか消え去った。だから、スムージーに対応するには、新しい小型のものを再購入せざるを得なかった、華々しく登場したものの、「野菜だけっていうのは、どうなのかなあ」という疑問がわき、棚の中で過去の栄光を振り返るだけの存在になってしまったのだ。「どうなのか」という疑問は、おおむね１０回前後から芽生えてくる。
ミキサーの横には、２軍落ちして久しいブレンダーが座っている。「カボチャのポタージュスープを作るには便利だからな」。それがスタートの合図で、やはり「そう、高いもんじゃないし」の一言が後押しした。やがて、「カボチャのスープも、何度か飲むとあきるね」となる。「何度か」とは、おおむね７～８回のことを言う。
ヨーグルトは体にいいらしい。そこで、カスピ海ヨーグルトを買ってきて一部をタネとして残し、それに牛乳を加えて、ヨーグルトを増やしては食べる。しかし、「いつも、いつもモーグルとはあきるね」となり、テーブルの上にも、冷蔵庫な中にも、姿が見えなくなった。「いつも、いつも」はおおむね、５～６回のことを意味する。ほしくなったら、スーパーで買えばいいし。
うちの冷蔵庫からカスピ海ヨーグルトが姿をけして久しい。代わって、小さいながら存在感を示しているのが、「Ｒ－１」という飲むヨーグルトだ。これも「体にいい」と言われて一時期、品切れ状態だったが、ブームも落ち着いてきたので手に入る。
長い試行錯誤から分かったことがある。作るものは長続きしない。買ってくるものは長続きする。これで、いいのかなあ。
鶏のぶつ切りに塩コショウをふり、上から叩いてなるべく平たくする。ヨーグルトにカレー粉を混ぜ、パプリカ、ナツメグなど好きな香辛料も加える。それに鶏をしばらく漬け込む。オーブンで焼くのがいいのだが、面倒臭いので、フライパンにオリーブオイルをひいで焼く。これは作るのだが、手抜き・ズボラ料理なので長続きするのではないか。（梶川伸）2014.02.14
更新日時 2015/02/14
関連地図情報
関連リンク
