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ちょっと味見を（390） アンチョビポテト
アンチョビポテト
遍路旅の先達（案内人）で四国に行っての帰り、大阪・梅田で遍路仲間と一杯飲んで分かれる。前回は「お好み焼きを食べよう」ということになり、「五郎っぺ食堂」に入った。
お好み焼き、焼きそばと一緒に頼んだのが、アンチョビポテトだった。マッシュポテトに細かく切ったアンチョビがふりかけてあり、ポテトの周りをオリーブオイルが囲っている。相性のいいものの組み合わせだが、簡単なので家でもできそうだ。（梶川伸）2016.03.08
更新日時 2016/03/08
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