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ちょっと味見を（710） 肉味噌カレー
肉味噌カレー
スーパーのレトルトカレー売り場で今回見つけたのは、肉味噌（みそ）カレーだった。愛知県稲沢市、オリエンタル稲沢工場の商品だった。
愛知県の料理には、赤みその八丁みそが欠かせない。このカレーの説明を読むと、カクキュー「八丁味噌」を使ったと書いてある。肉は三河赤鶏をしようしているので、愛知県らしさを出している。
食べると、サクサク、ザラザとした食感がある。さいの目切りをしたニンジンが形を残していて、しかもゆで方は固め。香辛料もきいている。みそは感じないが、まろやかななのは、ひょっとするとみそにせいかもしれない。（梶川伸）2017.01.20
更新日時 2017/01/20
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