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ちょっと味見を（736） ミヨノハナの柿酢
ミヨノハナの柿酢
酢をプレゼントされたことなどないから、「ミヨノハナの柿酢」をもらった時は驚いたが、「柿酢」の文字をみてうれしくなった。初めてのものだったからだ。
和歌山県かつらぎ町、田村造酢の商品。江戸時代・文化年間創業の創業だから、歴史は古い。説明によると、原料は平たねなし柿だけで、水も使っていないそうだ。焦げ茶色で味が強いが、きつい酸味ではない。（梶川伸）2017.02.13
更新日時 2017/02/13
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