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ちょっと味見を（777） 高越の里乾燥もろみ
高越の里乾燥もろみ
遍路で徳島に行くと、高速道路徳島道の吉野川ハイウェイオアシスや産直の店で、乾燥もろみをよく売っている。今回は吉野川市のＪＡの産直施設で、高越（こうつ）の里乾燥もろみを買った。
ラベルを見ると、山川町生活改善協議会の文字があり、個人名が書いてあった。もろみの原料は単一ではなく、大豆、麦などの名前が見えた。しょうゆに浸し、ショウガ、サンショウの実、ホシエビなど思いついた物も加え、数日置いてから食べる。（梶川伸）2017.03.24
更新日時 2017/03/24
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