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ちょっと味見を（811） 新タマネギの鯛みそグラタン
新タマネギの鯛みそグラタン
毎日新聞旅行の遍路旅の先達（案内人）をしていて、大阪に帰ってくると、何人かでごくろうさん会を開く。先日は大阪駅前のマルビルの地下のチェーン店の居酒屋「咲くら」で一杯飲んだ。その時に注文して気に入ったのが、新タマネギの鯛みそグラタンだった。
ホワイトソースを使ったグラタンで、具は新タマネギだけ。今の時期、タマネギは特に甘い。ホワイトソースには鯛ミソが食わせてあり、ちょっとしたアクセントになっていた。（梶川伸）2017.04.25
更新日時 2017/04/25
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