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ちょっと味見を(891) 味匠工房のベーコン

味匠工房のベーコン

 大阪市・梅田にある商業施設「ブリーゼブリーゼ」で飲んだ。「冨々」で飲んだ時のことだった。何か変わったものがないかとメニューを見ていて、大阪府赤坂村、味匠工房のベーコンを見つけて注文した。
 ベーコンを少しあぶり、厚く切ったものが運ばれてきた。軽くいぶした味と香りがする。少し焼いてあって、脂身から出た脂がたっぷり表面を覆っている。あまり濃い味ではないので、ペロリと平らげてしまった。(梶川伸)2017.07.11

更新日時 2017/07/11


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