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ちょっと味見を（1017） 凍こんにゃく
凍こんにゃく
道の駅はおもしろい。その土地のものや、大阪では見かけないものを売っている可能性があるからだ。遊び仲間で以前、兵庫県多可町の道の駅「かみ」では、「凍こんにゃく」なるものを売っていた。
コンニャクを凍らせてその氷を取り除き、繊維だけにしたようなものだった。乾燥した繊維の塊のような見かけで、煮含ませると、スポンジが汁を大量に吸い込んだような、面白い食べ物だった。コンニャクを食べるというよりも、汁をすするといった方がいいくらいで、初めての食べ物だった。（梶川伸）2017.11.15
更新日時 2017/11/15
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