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ちょっと味見を（1287） 越前流水くずながし
越前流水くずながし
夏らしい食べ物だった。越前流水くずながしは、名前からして涼しげで、実際には冷凍室に入れてギンギンに冷やし、食べる前に普通の冷蔵室に移しておいてから切り分ける。
アズキと砂糖の甘さであんを作り、それにクズを加えている。水ようかんの感触だが、表面はクズの弾力を感じる。福井県鯖江市、大黒屋の商品だった。（梶川伸）2018.08.08
更新日時 2018/08/08
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