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ちょっと味見を(1558) はも醤油

はも醤油

 はも醤油(しょうゆ)なるものを見つけた。普段は味をつけていないしょうゆを使っているが、珍しいと思って買ってみた。
 徳島県鳴門市、マリン大王の商品だった。しょうゆに徳島県産のハモの魚醤(ぎょしょう)を加えている。水あめなども使っているためか、最初は甘みがくるが、その後で魚醤らしいこくが広がる。(梶川伸)2019.04.26

更新日時 2019/04/26


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