編集長のズボラ料理
パセリは安いのか高いのか、そのことを、真剣に考え始めた。 パセリはスーパーで、1袋100円から150円で売っている。この値段、安いと思って買う。買ってはみ...
エビは高級感がある。洋食屋さんの定番はハンバーグか豚カツだが、1ランク上はエビフライが控えている。 たった2尾だが、大量のキャベツやマッシュポテトを従えて...
僕は大根が好きだ。「最後の晩餐(ばんさん)に何が食べたいか?」と聞かれれば、「大根」と即答する。 ただ、大根なら何でもいいわけではない。死ぬ前の最後の一品...
「春はキャベツから」と言う。いや、それは間違いで、「春はセンバツから」。今年は残念ながらセンバツ高校野球が中止になり、春が来ないのかと心配している。 春キ...
鶏は人によって、好き嫌いがはっきり分かれる。仲間で遍路に行った際、昼食場所選びで、この点は配慮する。そうしているつもりだったが……。 「うどん県骨付鳥市」...
千葉県に住む弟の家を訪ね、1泊した。久し振りだったので、弟の娘とその子ども2人も集まった。 弟の奥さんは料理がうまい。その血を引いているのか、娘もうまい。...
思い込みはおもしろい。信じ込んでいるので、それを崩されると、ちょっとしたことでも大いに感動する。 歌山県紀の川市の「華岡青洲の里」にあるバイキング方式の...
この冬はリンゴが豊作だった。青森県や長野県のことではない。むしろ信州や東北は大雨で、大変な被害を受けた。豊作はわが家のことである。 その予兆はあった。20...
友人にお寺の住職がいる。尼さんで、料理が好きらしい。 台所の冷蔵庫を明開けてびっくりした。扉側の棚に、ビッシリとハーブの瓶が並べてあった。これは名前を覚え...
弁当の主役は卵焼きだろう。 いや、焼き塩サケだ、という人もいるかもしれない。しかし、値段が違う。 サケは思いのほか高い。高い方が主役ではないか、という...