グルメ
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編集長のズボラ料理（289） 高菜のリゾット風
実は、リゾットとはどうして作るのか知らない。調べればすぐに分かるのだろうが、面倒くさいから調べない。だから、リゾットとは何かを知らない。 以前、ティラミス...
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ちょっと味見を（1085） いぶりたけのこ
いぶりがっこは秋田名物で食べることはあるが、いぶりたけのこは初めてだった。秋田市、マルイシ食品の商品だが、買ったのは奈良県葛城市、當麻（たいま）寺の参道の土産...
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ちょっと味見を（1084） ジュイールのタルトセット
奈良市の近鉄大和西大寺駅の駅ナカに、期間限定でスイーツの店が出る。タルトはそう好んで食べる方ではないが、８種類をセットにして売っているのを見て、手が出た。大阪...
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ちょっと味見を（1083） うどんに合う酒・純米
香川県といえば、讃岐うどんとなる。だから、うどんにからめて売り出す商品は多い。それが日本酒にもあって、ちょっと驚いた。 香川県では大手の酒蔵、西野金陵の「...
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ちょっと味見を（1082） すだち鰤のかま焼き
大阪・梅田で友人と軽く飲むことになった。和食がいいというので、ブリーゼブリーゼビルの中にある「旬和席うおまん」に行った。メニューを見て気になったのが、すだち鰤...
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ちょっと味見を（1081） 和風カレー丼セット
平敦盛のゆかりの場所を訪ねて歩き、神戸市・須磨寺にも寄った。参道で見つけたおもしろい看板に誘われて、いづも食堂に入ってみた。 看板はこの店の名物らしいラー...
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ちょっと味見を（1080） 力士もなか
大阪市・十三の喜八洲といえば、酒まんじゅうかみたらしだんごを思いつく。しかし、友人のお薦めは力士もなかだった。 ともかく大きい。一辺が９センチもある。皮の...
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編集長のズボラ料理（288） 豚肉のハチミツしょうゆ焼き
豚肉と牛肉を、スーパーで比べてみる。。 牛肉の場合は、ステーキ用、すき焼き用、シャブシャブ用、薄切り、シチュウ・カレー用、切り落とし、種類はこんなところだ...
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ちょっと味見を（1079） 初手思暮里
初手思暮里で「しょてしぼり」と読ませる。兵庫県丹波市、西山酒造場の「小鼓」の１つの銘柄だ。 ラベルの説明によると、酒米として五百万石を使った純米吟醸の新酒...
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ちょっと味見を（1078） 手あげの王様
４回連続のあげである。岐阜県関市、渡邊豆腐店の「手あげの王様」。 スマートフォンを横に置いて写真を撮ったが、１６センチ角と大きく、厚さは２．５センチもある...
