グルメ
-
ちょっと味見を（78） 竹炭生わかめ
バスの遍路旅で四国に行き、大阪へ帰る時の最終の休憩は、淡路島ハイウェイオアシスで取る。そこから明石海峡大橋を越え、阪神高速神戸線を走るが、ばしば渋滞に巻き込ま...
-
ちょっと味見を（77） ちぢみ小松菜
京都・奈良の府県崎近くの澄んでいる。半田舎で、蕎麦には地元産品を売る店がいくつかある。その１つ、「旬の店ならやま」で、「ちじみ小松菜」を売っていた。 小松...
-
ちょっと味見を（76） ハマチとタマネギのつくだ煮
毎日新聞旅行の遍路旅行の遍路旅で先達を務めている。前回は香川県の西部で、２日目の昼ご飯は三豊市の「海鮮夢太郎」にした。親が海産物の販売店をしていて、息子がその...
-
ちょっと味見を（75） わさびいなり
阪急百貨店などデパ地下に行くと、大行列ではないものの、何人かが並んでいる食品がある。根強く安定した人気があるのだろう。 豆狸（まめだ）のおいなりさんも、そ...
-
編集長のズボラ料理（129） アサリと豚肉の煮物
毎日新聞で編集委員をしているころ、大阪・北新地の料亭によく行った。すごいでしょう。 会社は新地からそう遠くない。編集委員は一線の記者ではないから、現場を走...
-
ちょっと味見を（74） 和三盆
四国から淡路島経由で大阪に帰ってくる際、時間に余裕があれば、香川県東かがわ市の三谷製糖に寄ることがある。昔ながらにサトウキビから砂糖「和三盆」を作っている工場...
-
ちょっと味見を（73） サンリバー四万十部物産館の鯖ずし
地元物産の店に寄るのは、旅の楽しみの１つだ。昼食はちゃんとした店で食べるのもいいが、地元の小さなスーパーや道の駅、地元産品を売っている施設で探すのも面白い。 ...
-
ちょっと味見を（72） いざ新のガッチョのから揚げ
友人が大阪環状線の弁天町駅の近くに住んでいる。だから時々、駅の近くの居酒屋さんで一緒に酒を飲む。 飲むにはいい場所だ。店の数も多いし、料金も庶民的な店がほ...
-
ちょっと味見を（71） あん餅うどん
毎日新聞旅行の遍路旅の先達（案内人）をしている。毎回１泊２日で、その行程も考える。 行程の中で１番気を使い、それでいて考えるのがおもしろいのは、昼食場所だ...
-
ちょっと味見を（70） 井出商店のラーメンセット
和歌山ラーメンの代表格に、井出商店がある。親類がその店の半生めんと、濃縮スープのセットを持ってきてくれた。 毎日新聞記者としての初任地が和歌山だった。最初...
