グルメ
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編集長のズボラ料理（144） ナスの揚げ焼きトマトソース
「悪い事は続く」と言うが、良い事も続くことがある。でも、食べ物の好いことが続くと、大変な事になるケースもある。 広島の親類が、トマトを段ボール箱で送ってく...
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ちょっと味見を（169） 激辛わさびのり
辛い食べ物大好き家族に、「激辛わさびのり」というしょうゆ味のおかきを教えてもらった。大阪・黒門市場のお菓子屋「三都屋」のものだ。名前の通り、ワサビが鼻にツーン...
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ちょっと味見を（168） ずーっと好きでいてください
ネーミングで気に入るものがある。「ずーっと好きでいてください」はどうだろう。 愛媛県四国中央市、梅錦が出しているワンカップの日本酒である。昔はよく梅錦を飲...
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編集長のズボラ料理（143） タコのメンタイコ・マヨネーズ炒め
兵庫県明石市に、魚の棚という商店街がある。明石の人はこの商店街が大好きだ。僕も時々行ってみる。「うおのたな」に行ってきたと話すと、明石の友人は「うおんたな」と...
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ちょっと味見を（166） 一本義
アルコール類はだいたい何でも飲む。何が好きか、と聞かれれば、日本酒を選ぶ。 日本酒は７２０ミリリットルか、もっと小さいものを選ぶことが多い。時には、ワンカ...
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編集長のズボラ料理（142） 花オクラおにぎり
僕は京都府と奈良県の境界線上から、約２００メートル京都側に住んでいる。奈良県側は奈良市である。 最寄りの駅は近鉄高の原駅で、奈良市側にある。家の前のイオン...
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ちょっと味見を（164） 緑色のナス
薄い緑色が気に入って、買ってみた。品物はナス。地元の農産物などを扱う奈良市の「旬の駅ならやま」でのことだ。 もう少し大きくてもっと丸いナスには、「ひすいナ...
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ちょっと味見を（163） カネイワのかけしょうゆ
しょうゆ好きなので、食事の際にテーブルに置くものは、なるべく少量にものを選ぶ。今回は和歌山県有田川町のカネイワ醤油本店の「かけしょうゆ。 卓上でそのまま使...
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編集長のズボラ料理（141） タルタル詰めエビフライ
洋食の王様は何か。エビフライではないかと思う。その結論に至る過程を明らかにする。 まず、洋食の主役級にはどんな料理があるか考えてみた。ステーキ、ビーフシチ...
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ちょっと味見を（162） キムチの王様
居酒屋さんで食べたものを、「編集長のズボラ料理」のヒントにすることが多い。マチゴトのメンバーでしばしば行った大阪・梅田の「ちゃんと。」の「キムチの王様」もそう...
