グルメ
-
ちょっと味見を（１） デニッシュ食パン「フォンダンショコラ」
いただきもののデニッシュの食パン「フォンダンショコラ」です。グランマーブル（会社は京都市南区。直営店は京都市、大阪市に）の製品です。チョコレートがたくさん入っ...
-
編集長のズボラ料理（123） コマツナのオリーブオイル炒め
その昔、コマツナは嫌いだった。野菜全般が嫌いだった。そんな僕も改心し、大人になるに従って野菜を食べるようになり、年を重ねるに従って好きになって、食生活上では大...
-
豊中・蛍池公民館で神鍋高原産の鹿肉を使ったジビエ料理講座
豊中市立蛍池公民館（蛍池中町３）で２月２６日、大阪国際空港就航都市・豊岡市の神鍋高原産の鹿肉を使ったジビエ料理講座が開催された。 講師に招いたのは、神鍋高...
-
編集長のズボラ料理（122） コンニャクの塩辛煮
幼稚園から小学校にかけての１年半、仙台に住んでいた。そのためなのか、小さいころから塩辛が好きだ。 スジコ、梅干しが好きなのも、ひょっとしたら仙台の影響かも...
-
編集長のズボラ料理（121） ニンジンの漬け物の大葉巻き
酒飲み仲間で、岩手県に行った。行きは新幹線で、東京駅で東海道新幹線から東北新幹線に乗り換える前に、駅弁を買った。 そうなると、欲しくなる。探したら、うって...
-
編集長のズボラ料理（120） はんぺんエビしんじょう
刺し身は好きだ。日本料理の代表でもある。飲みに行くと、１０回のうち９回は注文する。しかし「和食を食べてるんだ」といった感概がわいてくるわけではない。食材の良さ...
-
編集長のズボラ料理（119） マグロのユッケ
奈良で働いていたことがある。その時に知り合った仲間が、時々酒を飲むようになった。そのうちの３人が同い年で、勤め先は違ったが２００７年に定年退職になった。 ...
-
編集長のズボラ料理（118） 簡単タンドリーチキン
食べ物は毎日のことだから、バリエーションの多い方がいい。特に健康がからむと、いろいろ試してみたくなり、まずスタートを切る。ただし、ほとんどはすぐに力つきる。健...
-
編集長のズボラ料理（116） ネギのバルサミコ炒め
和製ハーブの１番は、ネギだと確信している。家で焼き飯を作る際も、卵トネギさえあればいい。とはいっても、ネギを４本や５本も使うわけではない。緑色を散りばめる程度...
-
編集長のズボラ料理（115） 鶏のピスタッチョから揚げ
香川県は「うどん県」と称している。讃岐うどんが有名だから、それもいいだろうし、話題性では県の作戦は当たったようだ。 では、香川県の丸亀市が、「骨付鳥市（ほ...
