グルメ
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販売店おすすめの店④サマルカンド柴藤
サマルカンド柴藤（しばとう）は、船内をイメージした内装があか抜けている。１５席の長いカウンターとテーブル席。奥には９０人収容の座敷もある。 店長の岩本達朗...
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編集長のズボラ料理(42)シラスのワインソース
僕は日本酒が好きだ。でも、ガバガバは飲まない。 大阪市・ミナミの居酒屋「福盛」のカウンターで、日本酒をチビチビ飲んでいた時の事だ。隣で飲んでいた男性客から...
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北摂麺大使⑲豊中市・空飛ぶうどん やまぶき家
豊中駅から阪急の高架沿いを南へ５分歩いた先に、２０１２年１２月、新店がオープンした。その名は「空飛ぶうどん やまぶき家」。インパクト抜群の店名が書かれたのれん...
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池田の行きつけ② 和 せいりゅう
行きつけの食事どころ「和 せいりゅう」を紹介してくれたのは、コラム「自然と遊ぼう」を連載する木村太郎さんだ。 まず、料理のうまさに感動し、何度も通ううちに...
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編集長のズボラ料理(41)ワサビ味はるさめ
はるさめは大したもんだ。そう思ったのは、中華料理店で初めて、ひき肉のレタス包みを食べた時だった。随分と昔のことである。 この料理はたいてい、はるさめを揚げ...
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サイフォンコーヒーひと筋４０年 サンチョ・パンサ
阪急庄内駅近くの喫茶店、サンチョ・パンサは開店して約４０年になる。サイフォンコーヒーの専門店で、足立照子さんは「４０＋４０＝８０」と言う。その意味を、「４０歳...
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つまみ食い⑯ イチコロのコロッケ
イチコロのコロッケは卵を使わずに揚げる。「アレルギーの人にも安心して食べてほしい」と木戸具弘さんは話す。 イチコロは２０１２年９月に、株式会社ＩＣＨＩＲＩ...
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販売店おすすめのお店③ 桜会
桜会（さくらえ）はミシュランガイドで２つ星の名店だ。満田健児さんの懐石料理は、新日本料理と位置づけられた。 ３人との出会いが今の料理を方向づけた。修行で入...
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わが子に伝えたい食卓⑫ ママ製ポップコーン
「市販の菓子は何歳から食べさせていいですか？」というお悩みを、日ごろ、たくさんいただきます。私は添加物の観点だけでなく、糖分や油分、塩分、カロリーなども含めて...
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編集長のズボラ料理(40)エビとソラマメの炒め煮
エビは偉そうにしている。きっと、「僕はごちそうなのだ」と思っている。 天ぷらの主役はエビである。フライも、エビフライが王様だ。店で食べると、たいそうな衣を...
