グルメ
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編集長のズボラ料理(33) 煮豆サラダ
病院と食べ物の関係は興味深い。おふくろが晩年、入院した時もそうだった。 食べ物を飲み込む力がなくなっていると言われて、点滴の生活になった。それではおふくろ...
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体に優しい本場のカレー ヴィジェイジャムナ
阪急蛍池駅前の国道１７６号沿いにインド料理店「ヴィジェイジャムナ」がある。本場インドのカレーのおいしさを知った錦織桂子さんが、２０１０年１１月に開いた。インド...
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つまみ食い⑧ ふつーるのマドレーヌ
マドレーヌの店ふつーるが豊中市北桜塚３にある。社会福祉法人豊中親和会が知的障害者の就労移行支援事業所として、２０１１年４月にオープンさせた。一般就労を目指す２...
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編集長のズボラ料理(32)キュウリと長イモの梅肉ワサビ
この夏、妻が１０日ほど入院した。厳密に言えば、期間の後半は「入院させてもらった」だった。 高熱が出て足がふらつき、部屋の壁に顔をぶつけた。病院に行くと、い...
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北摂麺大使⑩吹田市・松阪牛麺大龍軒
大阪モノレール千里中央駅と山田駅のちょうど真ん中あたりに、「松阪牛麺（めん）大龍軒」はある。 店主の嶌原大仁さんが店を出したのは２００９年。「祖父が子牛を...
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つまみ食い⑦ 杵屋末広の桃大福
「御菓子司 杵屋末広（きねやすえひろ）」は１９３７年に豊中市南桜塚で創業した。現在の店主、大賀克彦さんは３代目にあたる。 老舗だが、並んでいる商品は新しい...
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ミートソースに託す夢 食堂カフェポット
北大阪急行桃山台駅を北へ歩き、新御堂筋と府道２号線が交差する南東角にミートソースとパンケーキの店「食堂カフェｐｏｔｔｏ（ポット）」が７月４日、オープンした。オ...
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わが子に伝えたい食卓④ ふかしジャガイモ
小学生のころ、夏休みのプール開放から帰ると、母がふかしたての皮付きジャガイモをドンっと食卓においてくれました。私と姉はそれぞれに皮をむきながら、塩やマヨネーズ...
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編集長のズボラ料理(31)ベーコンのズッキーニソース
四国には、「お接待」という文化がある。お遍路さんをもてなすことだ。僕のように遍路をする者から言うと、食べ物や飲み物をいただいたり、休憩させてもらったり、親切を...
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北摂麺大使⑨池田市・なかみっつぁん
池田市新町に、夜だけやっている屋台のラーメン屋「なかみっつぁん」がある。移動式ではなく、民家の庭にテントを張ったもので、白熱灯の明かりが気分を盛り上げる。札幌...
