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ちょっと味見を（2573） 蕾菜・明日香の春
蕾菜・明日香の春
近鉄百貨店奈良店の奈良県野菜のコーナーで、蕾菜（つぼみな）「明日香の春」を買った。ラベルに「新顔野菜」と書いてあった。インターネットで調べると、福岡県の種苗会社が中国から導入し、改良して品種登録したそうだ。
アブラナ科の植物で、柔らかい緑のつぼみの形をしている。調理例が示してあり、その中から天ぷらして食べた。ちょっと苦みがあり、それでいて歯ごたえもある。葉の柔らかさと、ブロッコリーの茎のような食感を合わせ持っていうようだった。（梶川伸）2022.01.14
更新日時 2022/01/14
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