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ちょっと味見を（3805） 魚一のイカのみそ漬け
イカのみそ漬け
神戸市・三宮の阪急百貨店の食料品売り場をのぞき、酒のつまみに魚一のイカのみそ漬けを買った。イカの胴の部分を、店の手作り米みそに漬けてあった。
みそを取り除き、水で洗って、フライパンにクッキングペーパーを敷き、蒸し焼きにする。イカがふっくらしてきて、穏やかなみその味がついていて、良い酒のあてになった。（梶川伸）2025.05.31
更新日時 2025/05/31
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