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ちょっと味見を（3961）） 脱皮カニのから揚げ
脱皮カニのから揚げ
お遍路さんの休憩所造りの活動をしていて、会議のあとで軽く飲みに行った。大阪市・船場センタービルにある中華料理店「けんけん」。料理で気に入ったのは、脱皮カニのから揚げだった。
脱皮したての小さめのカニを半分に切り、小麦粉をつけてそのまま揚げてある。殻があるとは思えないほど柔らかく、身はトロッとしていた。（梶川伸）2025.11.01
更新日時 2025/11/01
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