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ちょっと味見を（184） 奈良郷ポークの吟醸焼き
奈良郷ポークの吟醸焼き
友人と奈良市・東向商店街を通っていて、一杯飲むことで話が決まった。見つけたのは、八寳（はっぽう）という居酒屋だった。
そこで頼んだのが、奈良郷ポークの吟醸焼きだった。奈良の豚肉を酒粕（さけかす）とみそに漬け、それを焼いている。豚の奈良漬けのようなもので、いかにも奈良らしい。酒粕の味と香りの強い食べ物だった。（梶川伸）2015.08.31
更新日時 2015/08/31
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