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ちょっと味見を（868） 日和佐燻製工房子スルメのスモーク
日和佐燻製工房子スルメのスモーク
遍路に行くと、道の駅に寄るのが楽しみだ。大阪では見かけない食べ物も置いてあるからだ。徳島県美波町の道の駅「ひわさ」では時々、魚類の燻製（くんせい）を買う。最近買い求めたのは、日和佐燻製工房子のスルメのスモークだった。町内の浜吉水産の商品だった。
小さなスルメを燻製にしたべてている。買った時はたまたま工房の人がきていて、「ちょっと癖があるので、好き嫌いがあります」と話した。癖は内臓の部分だが、実際に口にしてみても、私には癖があるようには思えない。いぶした味も意外と弱めで、食べやすい。ビールのつまみにいいと工房の人が言っていて、その通りっだと思った。（梶川伸）2017.06.18
更新日時 2017/06/18
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