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ちょっと味見を(1162) the soy powder

the soy powder

 和歌山県湯浅町は、しょうゆ発祥の地といわれる。しょうゆ蔵の1つ、角長のショップをのぞいてみた。そこで見つけたのが、「the soy powder(醤油=しょうゆ=パウダー」だった。
 まさに醤油の粉末。原料欄を見ると、醤油とだけ書いてあり、醤油の成分として大豆、小麦、食塩)とだけ書いてあった。少量でもかなり味があるが、味感じはマイルドでもある。醤油、みそ、納豆の中間のような味わいがあった。(梶川伸)2018.04.09

更新日時 2018/04/09


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