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ちょっと味見を（1634） 水車亭の細切り塩けんぴ
細切り塩けんぴ
高知名物に芋けんぴがある。作っている会社は多く、高知県黒潮町の水車（みずぐるま）亭も人気で、土産として買う人も多い。最近は塩味のけんぴがブームなので、水車亭のさまざまな商品の中で、細切り塩けんぴを買ってみた。
細切りのサツマイモを揚げ、水に溶かして煮詰めた砂糖のみつをコーティングしている。表面がカリッとしているが、中の方はそうではなく、かんだ食感がいい。塩味が良いバランスになっている。（梶川伸）2019.06.30
更新日時 2019/06/30
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